近年知名度が上がってきた白いとうもろこしですが、実際に目にする機会は少ないのではないでしょうか？
白いとうもろこしを栽培する際には、黄色品種や飼料用品種の花粉が交配しないように300m以上圃場を離す必要があります。もし交配してしまうと実の付きが悪くなったり、黄色い実がついてしまったりして、白いとうもろこしと呼べなくなってしまいます。

そのため大変な労力がかかり、生産量が増えないため幻のとうもろこしと呼ばれています。